初时听碧潭飘雪，就觉得这么名字特别好听、清新，想着一定是绿茶，因为大多绿茶的名字都格外有诗意。后来了解到碧潭飘雪不完全是绿茶，更准确的说，它是一种花茶，碧潭飘雪属于花茶中的茉莉花茶。

茉莉花茶一直有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶属于花茶中的大宗产品，广受欢迎。从这句诗里我们也可以看出茉莉花茶的制作工艺，茶叶吸收茉莉花香而制成。制作茉莉花茶，工艺最为精湛的还属传统的窨花工艺。

我们之前了解过红茶中的茉莉花茶，只闻花香不见花的瀚得茉莉红茶和熊猫茶园出品的茉莉红茶，经过多次窨花，茶叶充分吸收了茉莉中的香味，即使是不见花也有浓浓的花香，可谓是红茶中茉莉花茶的精品。

而出自峨眉山的碧潭飘雪在花茶中属于几间花形又闻花香的茉莉花茶，而且茶叶的茶胚不再是红茶而是属于绿茶，即为真正的茉莉绿茶。

茉莉花作为中国传统的名花之一，一直深受喜爱，大家都赞美的香味、形态和品格，那么作为一种可食用的花，茉莉有着清热解毒、利湿安神的功效，尤其是和绿茶搭配，更有去寒邪、助理郁的功效，不仅能中和茶叶中的涩感，还能够将不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，滋味醇厚，健康成分更易吸收。

碧潭飘雪就是这样一款茶，选含苞待放的鲜灵花蕾，使茶叶趁鲜抢香，手工精心窨制，制成后的碧潭飘雪，白绿相间，色彩鲜明，冲泡后汤呈青绿、形如秀柳、水面点点白雪，杯底翠绿芽叶，十分美观。

正宗的碧潭飘雪选用峨眉山茶和茉莉花茶窨制而成，因为茉莉吐香盛放基本在晚间，窨花只能靠手工，制作多耗时耗力，想要将茉莉鲜灵的香气吸收，必须要经过多次窨花才能达到鲜灵扑鼻的程度，故此，经过多次窨花的品质优异的碧潭飘雪价格也十分昂贵。