古树滇红其实属于滇红中的一类,滇红与古树滇红有相同之处,又有所区别。一般来说,树龄及原料是古树滇红和滇红最大的区别,在树龄上古树滇红更老;此外,古树滇红在口感滋味、香气、耐泡度和叶底上,也比滇红的表现更佳。

滇红指的是云南红茶。滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二三叶的鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序,然后定级加工成红茶,成品茶可分为“工夫茶”和“红碎茶”两种。

原料及树龄不同是古树红茶和普通滇红最大的区别。一般滇红是以台地茶原料加工而成,而古树滇红一般为种子种植,自然生长,由树龄较老的原料加工而成。

口感滋味及香气的区别

由于树龄较大,扎根较深,相比于一般滇红,古树滇红内含物质更为丰盛,其茶味更为浓。

普通滇红虽可以冲泡3至5泡,古树滇红更为耐泡,好的古树滇红可以冲泡到10泡甚至10泡以上。

古树滇红的叶底质地更为厚实,一般滇红叶底相对更为单薄。

作者 sam

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