去年放假期间，小乔乔请泉州的朋友帮他带了几罐安溪铁观音茶，之后，他高兴地向朋友们炫耀，几天之内就可以喝到正宗铁观音茶了。谁知道这家伙这么粗心，竟然把我的三罐铁观音变成了两罐铁观音和一罐黄金桂。这也是没啥，我很久没喝过黄金桂，铁观音更喜欢铁观音而不是黄金桂，因为我不是特别喜欢桂花香。
巧合的是，正好赶上我泡黄金桂，我的同事在喝了两杯酒后过来向我要，我说，你可以谈谈喝黄金桂的感觉，好好聊聊之后，我再也不加钱了。出乎意料的是，他对黄金很了解。
在之前的茶叶品种“黄旦”中，最早的是乌龙茶。他有“一早二奇”的美誉。早期是乌龙茶品种最早萌发的时期，二七指的是黄金桂，在当地也叫“茶”，“透天香”。
如何制作黄金桂？
酿造黄金桂时，开汤的第一次酿造时间一般为45秒左右，第二次酿造时间约为60秒，一次可增加10秒，大家都知道乌龙茶是一种可以长期泡制的茶，他有着“七泡仍有余香”的美誉，所以我们只需要适当控制酿造方法，黄金桂的冲泡次数可以冲泡7次以上，至少不少于7次。
另外，黄金桂的存储方法也有一定的要求，如需要循环空气，需要适当的湿度，恒定温度等，可以保持在20-30度之间，最好在阴凉处。