去年放假期间,小乔乔请泉州的朋友帮他带了几罐安溪铁观音茶,之后,他高兴地向朋友们炫耀,几天之内就可以喝到正宗铁观音茶了。谁知道这家伙这么粗心,竟然把我的三罐铁观音变成了两罐铁观音和一罐黄金桂。这也是没啥,我很久没喝过黄金桂,铁观音更喜欢铁观音而不是黄金桂,因为我不是特别喜欢桂花香。
巧合的是,正好赶上我泡黄金桂,我的同事在喝了两杯酒后过来向我要,我说,你可以谈谈喝黄金桂的感觉,好好聊聊之后,我再也不加钱了。出乎意料的是,他对黄金很了解。
在之前的茶叶品种“黄旦”中,最早的是乌龙茶。他有“一早二奇”的美誉。早期是乌龙茶品种最早萌发的时期,二七指的是黄金桂,在当地也叫“茶”,“透天香”。
如何制作黄金桂?
酿造黄金桂时,开汤的第一次酿造时间一般为45秒左右,第二次酿造时间约为60秒,一次可增加10秒,大家都知道乌龙茶是一种可以长期泡制的茶,他有着“七泡仍有余香”的美誉,所以我们只需要适当控制酿造方法,黄金桂的冲泡次数可以冲泡7次以上,至少不少于7次。
另外,黄金桂的存储方法也有一定的要求,如需要循环空气,需要适当的湿度,恒定温度等,可以保持在20-30度之间,最好在阴凉处。