细雨斜风作晓寒，

淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，

蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

——- 《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋·苏轼

这首词是苏轼贬谪到黄州四年后再迁移汝州时写的，大概写的是诗人游南山的感受：中午时分，在山庄农家，泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜，心情多舒坦，人间最有味的原来是这清淡的欢愉啊！

人间有味是清欢，像一幅画的留白，给人无限想象的空间。当生命走过小半，发现值得回味的，并不是那些令人激动的大场面，而是平日里琐碎的温暖。

我想此刻，对喜欢茶的你来说，最重要的小事，就是终于等到你，下面我就用最简单且容易记住的的七个点来为大家理清楚白茶的之白吧，愿不辜负你的期待。（原谅这突如其来的老套告白吧，哦、哈哈~）

一。首先我们要了解下白茶的名字是怎么来的？

①它的名字最早出现是在陆羽《茶经》中：“永嘉县东三百里有白茶山。”

但此时仅有其名称。

②后来明代田艺衡《煮茶小品》中记载：茶者以火做着为次，生晒着为上，亦近自然~清翠鲜明，尤为可爱。

从此白茶工艺可考。

二。那么白茶的工艺是怎样的呢？

其实从上面田艺衡的文章中，可以发现，白茶属于微发酵茶，它的制作工艺非常简单，只有两个步骤，

①萎凋-干燥。

这宛若天成的制作工艺，是不是 简单天然到可爱呀？！

三。白茶的产区

主要是在福建省，比较有名的白茶有福鼎白茶和政和白茶。

四。白茶的等级

以福鼎白茶为例

① 白毫银针（单芽或一芽一叶初展）

② 白牡丹（一芽两叶或三叶）

③ 贡眉，寿眉 （原料较粗老）

五。白茶的品鉴

①香气：毫香蜜韵，枣香，药香等

②滋味 :甘爽甜醇 ，夏日品饮为佳。

③功效：寒性，退热祛暑。

六。白茶的误区

①安吉白茶不是白茶，是绿茶。叫白茶，是因为其树种为白化树种。因为它的制作工艺可分为炒青和烘青，都是绿茶的加工工艺，所以是绿茶。

②云南有一种茶叫月光白，名字很美，也称为白茶，因为它和白茶的制作工艺是一样的，但采用的是云南大叶种茶树树种，所以并不是传统意义上的白茶。

七。白茶的价值

白茶有一年茶，三年药，七年宝之称。其收藏和药用价值都很高。如遇到一饼好的白茶，可以存起来喔。

此时我刚好听五月天的歌：世界纷纷扰扰 喧喧闹闹 什么是真实

为你跌跌撞撞 傻傻笑笑 买一杯果汁

—— 《最重要的小事》

正如人生，跌宕起伏，要穿过多少生死，方知微不足道的美好。此人间之味，乃至味也！

白茶，清欢，无别事。

我是茶无界，喜欢便是缘分，我在等风，也等你。