关于普陀山有这么一个传说。日本僧人惠萼唐朝时候来华，偶然间在五台山得到了一尊观音像。于是，他便带着观音像回国。行之普陀山附近时候，被海面上突然出现数百多铁莲花挡住了去路。惠萼悟道：观音菩萨不愿远离中土，便放弃归国的想法。登岛建立寺庙，留观音像供众人礼佛。普陀山从此便成了观音菩萨的道场。

古代，普陀山僧众多有在山上种茶的传统。不过所采之茶，一般数量不多，通常供奉给观音大士。往来香客，庙中僧侣也会泡上一杯，解暑消渴。僧侣间也相互间囎茶，由于茶叶鲜醇爽口，味道特别，给人以飘飘如仙的感觉，所以大家又称”仙茶”。前来进香的信徒也觉奇特，便不忘捎上一些，带回来走亲访友，供家中老小饮用。

清光绪年间，普陀佛茶被列为贡品，进贡朝廷。由于以前所采之茶都为野茶树山茶，产量较小。庙中信徒便开寺庙垦周围荒地，广泛种植茶树，用来礼佛和敬客之用。

一、普陀佛茶属于什么茶？

普陀佛茶产地

普陀山四面环海，是舟山群岛1390个岛的中的一个小岛。该岛南北最长处8.6公里，东西最宽处3.5公里，面积12.5平方公里。

普陀山属亚热带海洋性季风气候，岛上冬暖夏凉。四季分明，阳光直射，雨量充沛，常年多雾，空气湿润，植被完好，土地肥沃，土壤为红黄壤土。全岛为低山丘陵区，最高峰佛顶山海291米。岛上海按200米以上低山约0.24平方公里，占总面积的20.9%，其他为200米以下的丘陵地形。岛形是自中部佛顶山向四面延伸，西为茶山，北为伏龙山，东为青鼓山，东南为镜屏山、莲台山、白华山，西南为梅零山，形似苍龙卧海。常年多雾的独特的海岛气候，湿润了茶树、茶叶。再则岛上充足的光照，对茶叶中啡碱，氢基酸和芳香物质等的合成和积累十分有利，这优越的地理环境培育了优质的普陀佛茶。

普陀佛茶的主茶园位于普院山顶峰佛顶山，茶园自北面西，悠然。山势空旷，土沃湿润。一年四季，岛内茶叶受到湿润气候的作用，味醇气香。以前普陀佛茶曾称为“佛顶云雾茶”、“陀山云雾茶”。迄今，佛顶山上山下还有三百年以上的老茶树数十棵，仍然郁郁葱葱，虬枝苍劲。这些老茶树年复一年地抽枝、吐芽，向人们诉说着普山佛茶的悠久的历史。

普陀佛茶品质

色泽翠绿微黄，绒毫技露，茶汤明净，香气清新酸郁，滋味醇爽口这就是普陀佛茶的感官品质特征。

现其外形，普陀佛茶卷曲呈螺状，条索秀匀整，白毫特显，”似螺非螺，似眉非眉”。

看其颜色，普陀佛茶的色泽银绿。

闻其气味，普陀佛茶香气纯正。

视其汤色，普陀佛茶的茶汤黄绿明亮。

尝其滋味，普陀佛茶的条汤初道清爽。味醇宜人：二道圆融，滋味清，香气浓佛：三道渐觉齿類留香，香高味足，回甘长。

嗅其气味，普陀佛茶香气清新数。

普陀佛茶是绿色食品中的A级食品。因普陀山四面环海，空气质量常年为优。经现代技术检测，普陀佛茶的农药残留量、重金属含量和有害微生物数量等卫生指标均符合绿色食品A的要求。

普佛茶正因其优异的品质，早在清光绪年间就被定为贡茶，献朝廷。1915年普陀佛茶荣获巴拿马博览会银奖，盛香传四海。近年来，陀佛茶在全国、全省名茶博会上获奖；1981 年获浙江省名茶称号波列为浙江省八大名茶之一；1983年又在浙江省名茶比中获省“名茶证书”；1984年获浙江省“新、优、名、特”产品金鷹奖；1998年获“中华文化名茶”银奖；2001 年获浙江省“会籍杯”精品名茶展示会金奖，同年被评为“中国国际农业博览会名牌产品”；2002年获“中国精品名茶博会金奖”；2015年5月普陀佛茶获“浙江绿茶博览会金奖。

普陀佛茶分级

普陀佛茶各等级感官质量标准

普陀佛茶的功效作用

1、有益于治癌

据研究，普陀佛茶里面有大量EGCG，这种化合物可以抑制促瘤剂活性，增强生命抵抗力，促进抗癌细胞的生成。此外，茶叶里还有提取物GAT，这种提取物对黄曲霉素、苯并吡等致癌产品有很好的抑制作用。普陀佛茶，对治疗胃癌有特别大的帮助，普陀佛茶含有大量的茶多酚，这种茶多酚可以阻断硝基化合物等活性物质。硝基化合物是致癌的最重要几大物质之一。茶叶里面茶多酚含量越高，就对人们治疗癌症就越有帮助。

2、有利于降血脂

普陀佛茶有益于降血脂，建议三高人群可以多喝普陀佛茶。普陀佛茶富含儿茶素类物质，这种物质有利于降低人体中体总胆固醇水平。有统计表明：常年喝茶的人比平时不喝茶的人群血脂普遍要低一些。佛茶中还有一氨基丁酸这种物质，这种物质可以降低血压，抑制住血管紧张素活力。

3、有利于减肥

现代人普遍有超重问题，长期喝茶对减肥确实大有裨益。很多年轻人爱喝饮料，特别是碳酸饮料，果味饮料。殊不知这种饮料里面有大量的蔗糖，长期饮用会使人肥胖，严重者会让人嘌呤超标。首先普陀佛茶是一款健康饮品，长期饮用，没有任何副作用，去腻消食，都可以。另外茶叶中还有ATP、GTP等化合物，此类化合物可以加快人体内脂内元素的分解速度。可以让人体内发胖的一些物质迅速溶解，从而达到减肥的目的。

4、净化人体器官

普陀佛茶中含有黄烷醇，黄烷醇可以净化人体器官的微生物以及其他有害人体的细胞。它不仅清理了肠胃，而且减轻了胃、肾、肝脏等器官的负担，避免了一些潜在疾病的发生。

普陀佛茶的储存

1. 土法防潮贮存法。

炒制好的普陀佛茶极易受潮变质。最古老的防潮法，一般是用陶瓷瓦坛、无锈铁罐等，在储存器皿底层铺有块状石灰石（未受潮风化的石灰石），将普陀佛茶分成小包放入器皿中，加盖密封收。此方法利用生右灰的吸湿功能，使茶叶不受潮，效果较好。用此法一般储存约半个月至个月后，普陀佛茶的香气更加清香酸味更加解醇爽口。保持干燥的普陀佛茶一年后仍能保持绿色，香高、味淳的品质。

2. 热水瓶贮存法。

选择保暖性能良好的热水瓶作盛具，将干燥的普陀佛茶装人瓶内。装实装足，尽量减少空气留存量，瓶口用软木塞盖紧。塞涂白蜡封再裏以胶布。由于瓶内空气少、温度稳定，这种方法保持效果也好，且简单易行。

3. 包装防潮贮存法。

选择防潮性能优良的包装材料，如聚乙烯材质的包装袋包装普陀佛茶。常用的有聚乙烯、玻璃纸、尼龙纸、铝简等。或选用有密封盖的锡端、铁罐、瓷罐等来贮存普陀佛茶内部加入干燥剂，防潮效果更佳。但此方法不易长期储存。

4. 冷藏保鲜贮存法。

如果普陀佛茶要较长时间储存，可将包装好的茶叶放置到温度 3-8℃的冰箱储存。如在高温季节取用，切忌立即拆开包装，而应将茶叶包放到阴凉处，待接近外界温度时再拆开包装取用。久储年余，其色、香、味犹如新茶，鲜淳爽口。

5. 真空包装贮存法。

真空包装是采用真空包装机，将装有普院佛茶的包装袋内空气抽出后迅速封口，使包装袋内形成直空，阻止普陀佛茶氧化变质。达到保鲜目的。

总之。只要贮存得当。普陀佛茶的色、香、味就不会发生太大的变化。

写在最后

佛茶和普陀山佛教的兴衰同命相连。深厚的文化沉淀，著名的佛教圣地，以及海岛独特的地理环境和气候条件，使普陀佛茶既是色香味俱全的茶中精品，亦是茶文化与佛文化的完美结合之作。”茶是心，亦是佛”。青灯古寺，佛法无边，清茶如露，心洁如佛，茶禅一味，共禅机面品若理，这是佛茶养生的至高境界。